Cerise de terre
Physalis pubescens
Petit fruit doré et sucré enfermé dans un calice de papier. Culture facile de type tomate, semis au printemps, récolte de la fin d'été à l'automne.
Semis / plantation : de mars à avril. Récolte : de août à octobre.
Le semis
Semez de mars à avril au chaud, à 18 à 22 °C. Couvrez à peine les graines. La levée prend une à deux semaines. Repiquez en godet à deux vraies feuilles. La cerise de terre se conduit comme la tomate, avec laquelle elle partage la famille des Solanacées.
La plantation
Mettez en place après les dernières gelées, courant mai. Espacez les pieds de 60 à 80 cm : la plante s'étale et se ramifie beaucoup. Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol ordinaire, plutôt léger. Un excès d'azote donne du feuillage au détriment des fruits. Un tuteur ou un support léger évite que les branches ne traînent au sol.
L'entretien
Arrosez modérément et régulièrement ; la cerise de terre supporte bien la sécheresse une fois installée. Inutile de tailler ou d'ébourgeonner : laissez la plante se ramifier librement. Un paillage garde le sol frais et propre. Elle est peu sensible aux maladies et se ressème parfois spontanément d'une année sur l'autre.
La récolte
Récoltez d'août à octobre. Chaque fruit est enfermé dans un calice de papier qui brunit à maturité. Ramassez les fruits tombés au sol : ils se détachent seuls une fois mûrs, la baie devenant jaune doré. Conservés dans leur enveloppe, au frais et au sec, ils se gardent plusieurs semaines. Le goût est sucré, légèrement acidulé.
Questions fréquentes
Comment savoir si la cerise de terre est mûre ?
Le calice qui l'entoure sèche et brunit, et le fruit tombe naturellement au sol. La baie est alors jaune doré et sucrée. Un fruit encore vert et ferme n'est pas prêt à être consommé.
Cerise de terre et physalis, est-ce la même chose ?
Elles appartiennent au même genre Physalis. La cerise de terre produit de petits fruits sucrés. Le coqueret du Pérou est une espèce voisine, plus grande, et le tomatillo un cousin plus acide utilisé en cuisine.
Se conserve-t-elle longtemps ?
Oui. Gardés dans leur enveloppe de papier, au frais et au sec, les fruits se conservent plusieurs semaines. C'est l'un des atouts de cette culture facile et productive.
À cultiver aussi
Retrouvez toutes les plantes sur la page Potager, le calendrier mois par mois, et l'équipement complet sur mon matériel.
Les coulisses, dans votre boîte mail
Pas de spam, pas de pub déguisée. Les nouveaux chantiers et le matériel utilisé, direct dans votre boîte mail quand ça sort.
Désinscription en un clic. Vos données restent chez moi.