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Fiches culture

Le potager, plante par plante

Quand semer, où planter, comment récolter : l'essentiel de chaque culture en une fiche claire, avec le calendrier des bons mois et le matériel utile.

Toutes les fiches culture, de A à Z

895 fiches · 60 affichées

Plante

Abélia

Abelia x grandiflora

Arbuste facile à planter au printemps ou en automne, apprécié pour sa très longue floraison parfumée de juin aux gelées. Idéal en haie libre, en massif ou en bac.

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Fruit

Abricotier

Prunus armeniaca

Arbre fruitier rustique mais à floraison précoce, l'abricotier se plante en automne et se récolte de juin à août. Il réussit partout en France à condition de protéger ses fleurs des gelées de printemps.

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Aromate

Absinthe

Artemisia absinthium

Vivace aromatique au feuillage argenté, très rustique et quasiment sans entretien. Semez au printemps en sol pauvre et sec, récoltez les feuilles de juin à septembre.

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Fleur

Achillée

Achillea millefolium

Vivace robuste à ombelles colorées de juin à septembre, à planter au printemps ou en automne. Sans entretien une fois installée, elle supporte sécheresse et sols pauvres.

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Plante

Achillée millefeuille

Achillea millefolium

Vivace médicinale et mellifère, à floraison en ombelles de juin à septembre. Très facile, elle résiste à la sécheresse au plein soleil.

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Plante

Adiantum (Capillaire)

Adiantum raddianum

Fougère d'intérieur au feuillage vaporeux porté par de fines tiges noires. Exigeante en humidité, elle ne pardonne pas le dessèchement mais repart de souche. Rempotage au printemps.

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Plante

Aeonium

Aeonium arboreum

Succulente en rosettes portées par des tiges, facile en pot et graphique. Plantation ou rempotage au printemps.

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Fleur

Agapanthe

Agapanthus africanus

Plantée au printemps, l'agapanthe dresse ses ombelles bleues ou blanches de juin à septembre. Facile en pot ou en pleine terre dans les régions à hivers doux.

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Aromate

Agastache

Agastache foeniculum

Vivace aromatique au parfum anisé, très mellifère, avec de longs épis bleu-violet en été. Semis de mars à mai, récolte des feuilles de juin à septembre ; culture facile en sol drainé au soleil.

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Plante

Agave

Agave americana

Plante grasse en rosette aux feuilles épaisses et pointues, plantée au printemps en plein soleil. Très facile et résistante à la sécheresse, idéale en pot ou en rocaille drainée.

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Plante

Agave attenuata (Agave à cou de cygne)

Agave attenuata

Agave sans épines à la rosette souple, cultivée en pot ou en massif abrité dans le Midi. Facile en climat doux, il craint le gel et se rentre l'hiver ailleurs.

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Plante

Aglaonema

Aglaonema commutatum

Plante d'intérieur au feuillage panaché, tolérante à la faible lumière et peu exigeante. Un des meilleurs choix pour débuter ou pour une pièce sombre.

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Légume

Agretti (barbe de moine)

Salsola soda

Legume-feuille annuel italien aux longues tiges charnues et croquantes, au gout iode et legerement acidule. Semis de printemps, recolte rapide en debut d'ete.

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Aromate

Aigremoine

Agrimonia eupatoria

Vivace rustique aux épis de fleurs jaunes, l'aigremoine pousse au soleil en sol sec et calcaire. Semis d'automne de préférence, récolte des sommités fleuries en été. Plante sauvage facile et sans entretien.

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Légume

Ail

Allium sativum

La culture la plus simple du potager : on plante un caïeu à l'automne ou en fin d'hiver, on n'arrose presque jamais, et on récolte une tête entière en été.

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Fleur

Ail d'ornement (Allium)

Allium giganteum

Bulbe à planter en automne pour de grandes boules mauves dressées en fin de printemps. Facile, très décoratif en massif comme en bouquet sec.

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Aromate

Ail des ours

Allium ursinum

Plante de sous-bois au goût d'ail, l'ail des ours se plante en bulbes à l'automne à l'ombre et se récolte de mars à mai. Lent à s'installer, il forme ensuite un tapis durable sans entretien.

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Légume

Ail des vignes (rocambole)

Allium scorodoprasum

Ail vivace planté à l'automne, très rustique et facile. Il forme des bulbilles sur une tige spiralée et donne un ail au goût doux et subtil.

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Légume

Ail rose

Allium sativum

L'ail rose se plante de janvier à mars et se récolte en été. Facile à cultiver en sol drainé, il se conserve plus longtemps que l'ail blanc.

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Plante

Akébia (vigne chocolat)

Akebia quinata

Grimpante semi-persistante et vigoureuse, aux petites fleurs pourpres parfumées au chocolat en avril-mai. Rustique et facile, elle couvre vite une pergola ou un grillage.

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Plante

Albizia (arbre à soie)

Albizia julibrissin

Petit arbre au feuillage léger et aux fleurs roses plumeuses de juillet à septembre. Plantation au printemps, à réserver aux régions douces ou aux situations abritées.

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Plante

Alisier

Sorbus torminalis

Arbre indigène au bois précieux et au feuillage flamboyant en automne. Rustique, mellifère, adapté aux sols calcaires et secs.

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Plante

Alocasia

Alocasia

Plante d'intérieur au feuillage graphique et nervuré, très décorative. Elle demande chaleur, lumière vive indirecte et un arrosage maîtrisé.

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Plante

Alocasia zebrina

Alocasia zebrina

Plante d'intérieur remarquable par ses pétioles zébrés et ses grandes feuilles en pointe de flèche. Décorative, mais exigeante sur l'humidité et l'arrosage.

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Plante

Aloe aristata

Aristaloe aristata (syn. Aloe aristata)

Petite succulente en rosette compacte, mouchetée de blanc et bordée de dents souples. Très facile, rustique en climat doux et florifère.

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Plante

Aloe polyphylla (Aloès spiralé)

Aloe polyphylla

Aloès de montagne remarquable pour sa rosette en spirale parfaite. Une des espèces les plus rustiques, mais exigeante : le drainage est vital et sa culture reste délicate.

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Plante

Aloe vera

Aloe vera

Plante grasse dépolluante et quasi inratable, l'aloe vera se cultive en pot toute l'année en intérieur. Son gel aux vertus apaisantes se récolte directement dans les feuilles.

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Plante

Aloès panaché

Gonialoe variegata

Petite succulente d'intérieur aux feuilles marbrées disposées en rosette triangulaire. Facile, très sobre en eau, idéale sur un rebord de fenêtre lumineux.

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Fleur

Alstroemère (lys des Incas)

Alstroemeria x hybrida

Plantée au printemps, l'alstroemère fleurit de juin aux gelées et fournit d'excellentes fleurs à couper. Une vivace généreuse, moyennement rustique, à pailler en hiver.

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Fruit

Amandier

Prunus dulcis

Arbre fruitier de climat doux à planter à l'automne, l'amandier fleurit dès février-mars et se récolte en été pour les amandes fraîches, en septembre-octobre pour les sèches. Sa floraison très précoce craint les gelées tardives.

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Fleur

Amarante queue-de-renard

Amaranthus caudatus

Annuelle spectaculaire aux longs épis pourpres retombants. Semis au chaud au printemps, floraison de l'été aux gelées.

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Fleur

Amaryllis belladone

Amaryllis belladonna

Bulbe de plein soleil, rustique, à installer une fois pour toutes. Hampes roses parfumées d'août à octobre, avant l'apparition du feuillage.

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Fruit

Amélanchier

Amelanchier lamarckii

Arbuste rustique et décoratif toute l'année, l'amélanchier se plante d'octobre à mars et produit en juin-juillet de petites baies sucrées au goût proche de la myrtille.

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Plante

Amélanchier du Canada

Amelanchier canadensis

Petit arbre à floraison blanche en avril, baies comestibles en été et feuillage flamboyant en automne. Rustique et sans entretien.

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Fruit

Ananas (culture en pot)

Ananas comosus

L'ananas se cultive en pot à partir d'une simple couronne de fruit, à démarrer de mars à août. Culture facile en intérieur lumineux, mais la fructification demande deux à trois ans de patience.

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Fleur

Ancolie

Aquilegia vulgaris

Vivace rustique aux fleurs à éperons, l'ancolie se plante au printemps ou en automne et fleurit de mai à juillet. Facile, elle se ressème seule et anime les massifs mi-ombragés.

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Fleur

Ancolie des Alpes

Aquilegia alpina

Vivace de rocaille à grandes fleurs bleu-violet, en éperons, de mai à juillet. Facile, adaptée à la mi-ombre fraîche.

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Fleur

Anémone blanda

Anemone blanda

Petit tubercule à planter en automne pour des fleurs étoilées bleues, roses ou blanches au début du printemps. Facile et couvre-sol sous les arbres.

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Fleur

Anémone du Japon

Anemone hupehensis var. japonica

Plantée au printemps à mi-ombre, l'anémone du Japon fleurit d'août à octobre en fleurs blanches ou roses portées par de hautes tiges légères. Vivace durable et rustique, sans entretien une fois installée.

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Aromate

Aneth

Anethum graveolens

L'aneth se sème en place d'avril à juillet, en plein soleil. Culture très facile : la plante pousse vite et se ressème souvent seule d'une année sur l'autre.

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Aromate

Aneth odorant

Anethum graveolens

Aromatique annuelle au feuillage fin et anisé. Semis échelonnés du printemps à l'été, feuilles fraîches en continu.

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Aromate

Angélique officinale

Angelica archangelica

Grande aromatique bisannuelle aux tiges confites et au parfum musqué. Semis d'automne, culture rustique, récolte des tiges et des graines.

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Aromate

Anis vert

Pimpinella anisum

Annuelle aromatique semée en place au printemps, l'anis vert donne des feuilles parfumées en été et des graines anisées en fin de saison. Il demande surtout chaleur et soleil.

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Fleur

Anthémis

Argyranthemum frutescens

Plantée en avril-mai après les gelées, l'anthémis fleurit sans interruption de mai à octobre en marguerites blanches, jaunes ou roses. Facile en pot ou en massif, mais gélive : elle s'hiverne à l'abri.

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Plante

Anthurium

Anthurium andraeanum

Plante d'intérieur fleurie presque toute l'année, l'anthurium séduit par ses spathes rouges vernissées. Il demande de la lumière tamisée, une eau douce et une bonne humidité ambiante.

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Fleur

Arabette

Arabis caucasica

Vivace tapissante aux fleurs blanches parfumées de mars à mai. Couvre-sol facile pour rocailles et murets ensoleillés.

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Fruit

Arbousier

Arbutus unedo

Arbuste persistant méditerranéen à planter au printemps ou en automne, l'arbousier porte en même temps fleurs et fruits rouges en fin d'année. Peu exigeant une fois installé.

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Plante

Arbre de fer (Parrotia)

Parrotia persica

Petit arbre au bois très dur, cultivé pour son feuillage d'automne flamboyant et son écorce décorative qui s'exfolie. Robuste et rustique.

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Plante

Arbre de Judée

Cercis siliquastrum

Petit arbre à la floraison rose spectaculaire au printemps, directement sur le bois. Planté en automne, facile en sol drainé et exposition chaude.

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Plante

Areca

Dypsis lutescens

Palmier d'intérieur au port souple et aux palmes fines, à rempoter au printemps. Croissance rapide et allure tropicale, pour peu qu'on lui offre lumière et humidité.

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Fruit

Argousier

Hippophae rhamnoides

Arbuste épineux très rustique à planter d'octobre à mars, l'argousier produit des baies orange acidulées et vitaminées en automne. Il faut un pied mâle et un pied femelle pour fructifier.

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Plante

Aristoloche siphon

Aristolochia macrophylla

Grimpante ligneuse vigoureuse au feuillage dense en forme de cœur, idéale pour masquer un vis-à-vis. Fleurs curieuses en forme de pipe en mai-juin, culture facile à mi-ombre.

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Aromate

Armoise commune

Artemisia vulgaris

Vivace rustique et robuste, l'armoise se cultive au soleil dans presque tout sol. Semis au printemps, récolte des sommités fleuries en fin d'été. Culture très facile, mais au caractère envahissant à contenir.

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Fruit

Aronia

Aronia melanocarpa

Arbuste très rustique et sans souci, l'aronia se plante d'octobre à mars et offre des baies noires riches en antioxydants en fin d'été. Idéal pour les débutants.

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Légume

Arroche

Atriplex hortensis

Légume-feuille ancien surnommé « épinard géant », semé du printemps à l'été. Très facile, décoratif dans ses variétés rouge et blonde.

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Légume

Artichaut

Cynara cardunculus var. scolymus

L'artichaut se plante au printemps ou en automne et produit de mai à juillet pendant trois à quatre ans. Un légume vivace peu exigeant une fois installé, qui demande surtout de la place et une protection hivernale.

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Fruit

Asiminier (paw-paw)

Asimina triloba

Arbre fruitier rustique à planter au printemps, l'asiminier donne des fruits crémeux au goût de banane et de mangue. Culture patiente : comptez plusieurs années avant la première récolte.

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Légume

Asperge

Asparagus officinalis

L'asperge se plante en griffes de mars à avril dans un sol léger et profond. Culture exigeante en patience : la première vraie récolte intervient la troisième année, mais l'aspergeraie produit ensuite pendant dix à quinze ans.

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Aromate

Aspérule odorante

Galium odoratum

Couvre-sol d'ombre au parfum de foin coupé, récolté à la floraison de mai. Facile, idéal sous les arbres et pour aromatiser boissons et desserts.

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Plante

Aspidistra

Aspidistra elatior

Plante d'intérieur au feuillage vert sombre, réputée increvable. Elle tolère l'ombre, la sécheresse et l'oubli : idéale pour les coins difficiles et les débutants.

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