Groseille à grappes
Ribes rubrum
Arbuste rustique et très facile, productif même à mi-ombre. Ses grappes acidulées se récoltent en début d'été, parfaites en gelée.
Semis / plantation : de février à mars, de octobre à novembre. Récolte : de juin à juillet.
La plantation
La groseille à grappes se plante de l'automne au début du printemps, hors gel. Elle tolère bien la mi-ombre, ce qui en fait un arbuste idéal pour les coins moins exposés du jardin. Le sol doit rester frais et pas trop calcaire.
- Espacez les pieds d'environ 1,20 à 1,50 m.
- Rabattez les tiges après plantation pour favoriser la ramification.
- Paillez le pied pour conserver la fraîcheur du sol.
Un arrosage au moment de la plantation aide à la reprise.
La taille
La groseille à grappes fructifie sur le bois de deux et trois ans, à la base des rameaux âgés et sur les coursonnes. Le vieux bois reste productif plus longtemps que chez le cassis.
- En hiver, supprimez les branches de plus de quatre ans et le bois mort.
- Conservez une charpente de 8 à 10 tiges d'âges échelonnés.
- Aérez le centre de la touffe pour la lumière et la circulation de l'air.
L'entretien
Arrosez pendant les périodes sèches, surtout lors du grossissement des grappes. Apportez du compost à l'automne et renouvelez le paillage au printemps. L'arbuste est peu exigeant et rustique. Protégez éventuellement les grappes des oiseaux avec un filet à l'approche de la récolte.
La récolte
Les groseilles se cueillent quand toutes les baies de la grappe sont bien colorées et translucides, en début d'été. Récoltez la grappe entière en la détachant par le pédoncule, sans écraser les baies. Acidulées, elles se prêtent parfaitement à la gelée, au sirop et à la pâtisserie.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Questions fréquentes
La groseille à grappes pousse-t-elle à l'ombre ?
Oui, c'est l'un des petits fruits les plus tolérants à la mi-ombre. Elle produit correctement dans les zones peu ensoleillées, à condition que le sol reste frais. Au soleil, les grappes sont un peu plus sucrées et plus précoces.
Comment tailler un groseillier à grappes ?
En hiver, supprimez le bois mort et les branches de plus de quatre ans, moins productives. Conservez une charpente de 8 à 10 tiges d'âges variés et aérez le centre. La groseille fructifie sur le bois de deux à trois ans.
Quand récolter les groseilles ?
La récolte a lieu en début d'été, souvent en juin ou juillet selon la région. Attendez que toutes les baies de la grappe soient bien colorées et translucides. Cueillez la grappe entière par son pédoncule pour ne pas abîmer les fruits.
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