Groseillier blanc
Ribes rubrum
Arbuste fruitier rustique et facile, planté à l'automne. Ses grappes translucides, plus douces que la groseille rouge, se récoltent en début d'été.
Semis / plantation : mars, de octobre à novembre. Récolte : de juin à juillet.
Le groseillier blanc est une simple forme du groseillier à grappes. Ses baies claires sont moins acides que les rouges. C'est un arbuste vivace, rustique et peu exigeant, qui produit pendant quinze à vingt ans.
La plantation
Plantez de préférence à l'automne, hors période de gel, pour un enracinement avant l'hiver. La plantation reste possible en fin d'hiver.
- Choisissez une exposition à la mi-ombre, surtout dans le sud.
- Espacez les pieds d'environ 1,20 m.
- Habillez les racines et trempez-les avant la mise en terre pour les plants à racines nues.
Un sol frais, drainé et riche en matière organique convient bien. Ajoutez du compost au fond du trou.
La taille
Le groseillier fructifie surtout sur le bois de deux et trois ans. Taillez pendant le repos végétatif, en hiver.
- Supprimez chaque année les branches de plus de trois ans, devenues moins productives.
- Conservez une dizaine de rameaux vigoureux répartis en gobelet.
- Aérez le centre pour la lumière et la circulation de l'air.
L'entretien
Maintenez le sol frais avec un paillage organique. Arrosez en période sèche, surtout la première année et pendant la formation des fruits. Un apport de compost au printemps suffit à nourrir le pied. Surveillez les pucerons, qui déforment le feuillage.
La récolte
Les grappes mûrissent en juin et juillet. Récoltez la grappe entière quand tous les grains sont colorés et translucides. Cueillez par temps sec. Les baies se conservent quelques jours au frais et se prêtent aux gelées, coulis et pâtisseries.
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Questions fréquentes
Quelle différence entre groseille blanche et groseille rouge ?
Ce sont deux formes de la même espèce, Ribes rubrum. La groseille blanche contient moins de pigments et se révèle plus douce et moins acide en bouche. La culture, la taille et la récolte sont identiques.
Le groseillier blanc a-t-il besoin d'un autre pied pour fructifier ?
Non, le groseillier à grappes est autofertile et produit seul. Planter plusieurs variétés à floraison proche peut toutefois améliorer la pollinisation et donc le rendement. Un seul pied donne déjà une récolte satisfaisante.
Peut-on cultiver un groseillier blanc en pot ?
Oui, dans un bac d'au moins 40 cm de profondeur rempli d'un mélange riche et drainant. Arrosez régulièrement car le substrat sèche vite. Rempotez ou surfacez tous les deux à trois ans pour maintenir la vigueur.
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