Menthe
Mentha spicata
Aromatique vivace très facile, à planter au printemps ou en automne en sol frais. Croissance rapide, récolte de mai à octobre, mais racines envahissantes à contenir.
Semis / plantation : de mars à mai, de septembre à octobre. Récolte : de mai à octobre.
La plantation
La menthe se plante plutôt qu'elle ne se sème : les plants achetés ou issus de division reprennent vite et restent fidèles à la variété. Plantez au printemps, de mars à mai, ou en automne, en septembre-octobre.
- Choisissez un sol frais, riche, à mi-ombre. Le plein soleil convient si le sol reste humide.
- Espacez les plants de 30 cm.
- Plantez dans un pot enterré ou un grand contenant : les rhizomes de la menthe colonisent tout le terrain en une saison.
L'entretien
La menthe demande peu de soins mais craint la sécheresse.
- Arrosez régulièrement pour garder le sol frais, surtout en pot.
- Paillez le pied en été.
- Coupez les tiges florales dès leur apparition : le feuillage reste plus tendre et plus parfumé.
- Rabattez la touffe à quelques centimètres du sol en fin d'automne.
En pot, divisez la touffe tous les deux ou trois ans et renouvelez le terreau : la plante s'épuise vite dans un volume limité.
La récolte
Récoltez de mai à octobre, au fur et à mesure des besoins. Cueillez le matin, quand les feuilles concentrent le plus d'arômes. Coupez des tiges entières plutôt que des feuilles isolées : la plante se ramifie et produit davantage.
Pour conserver la menthe, faites sécher des bouquets suspendus dans un endroit sec et aéré, ou congelez les feuilles ciselées dans un bac à glaçons avec un peu d'eau.
La multiplication
La menthe se multiplie très facilement par division de touffe au printemps ou en automne. Un tronçon de rhizome avec quelques racines suffit. Le bouturage de tige dans un verre d'eau fonctionne aussi en quelques jours.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Questions fréquentes
Pourquoi faut-il planter la menthe en pot ?
La menthe se propage par rhizomes souterrains qui peuvent coloniser plusieurs mètres carrés en une seule saison et étouffer les plantes voisines. La planter dans un pot, posé ou enterré avec le bord dépassant du sol, bloque cette expansion. C'est la méthode la plus simple pour profiter de la menthe sans qu'elle envahisse le jardin.
Pourquoi ma menthe jaunit-elle ?
Une menthe qui jaunit manque le plus souvent d'eau ou de nutriments, en particulier en pot où le terreau s'épuise vite. Arrosez régulièrement pour garder le substrat frais et rempotez ou divisez la touffe tous les deux à trois ans. Des taches orangées sous les feuilles signalent en revanche la rouille, une maladie qui impose de couper et jeter les tiges atteintes.
La menthe repousse-t-elle chaque année ?
Oui, la menthe est une vivace rustique qui supporte les hivers français sans protection. La partie aérienne disparaît en hiver, mais les rhizomes restent vivants dans le sol et produisent de nouvelles tiges dès le printemps. Rabattez la touffe en fin d'automne pour favoriser une repousse vigoureuse.
Menthe : les soucis fréquents
- MaladieRouilleDe petites pustules orangées, brunes ou rouille apparaissent au revers des feuilles, souvent en points bien délimités qui laissent une poudre colorée sur le doigt. Le dessus de la feuille montre des taches jaunes en vis-à-vis des pustules. Les feuilles très atteintes jaunissent, sèchent et tombent prématurément.
- RavageurCicadellesLes feuilles se couvrent de minuscules points blancs ou jaunes qui leur donnent un aspect piqueté, grisâtre ou marbré, sans reprendre leur couleur. De petits insectes allongés, verts, jaunes ou gris, sautent ou volent brusquement dès qu'on frôle le feuillage. Au revers, on repère parfois de fines mues blanches abandonnées et un léger miellat collant.
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