Botrytis (pourriture grise)
Les symptômes
Un feutrage gris et poudreux recouvre vos fleurs, fruits ou feuilles, souvent après une période humide. Les tissus atteints brunissent, ramollissent et pourrissent, et un nuage de spores grises s'envole au moindre contact. Fraises, tomates et salades sont particulièrement concernées.
Comment le reconnaître
Le botrytis, ou pourriture grise, se repère à son duvet gris cendré qui apparaît sur les organes affaiblis ou blessés. Il colonise d'abord les fleurs fanées, les fruits mûrs ou les feuilles basses en contact avec un sol humide. Les tissus deviennent mous, bruns, puis se couvrent d'une moisissure poussiéreuse qui libère des spores dès qu'on y touche. La maladie progresse vite par temps doux et humide, surtout en serre mal aérée ou dans un feuillage trop dense.
Que faire maintenant
- Retirez sans attendre toutes les parties atteintes et jetez-les à la poubelle, jamais au compost.
- Aérez largement : ouvrez la serre en journée, espacez les plants, allégez le feuillage trop touffu.
- Réduisez les arrosages et arrosez au pied, tôt le matin, pour que le feuillage sèche vite dans la journée.
- Pulvérisez une décoction de prêle ou un purin d'ortie dilué pour renforcer la résistance des tissus.
- En cas de forte attaque, un traitement de biocontrôle à base de Bacillus subtilis, autorisé en agriculture biologique, aide à freiner le champignon.
Prévenir la prochaine fois
- Espacez vos plantations pour favoriser une bonne circulation de l'air entre les plants.
- Évitez les excès d'azote, qui rendent les tissus tendres et vulnérables.
- Supprimez régulièrement les fleurs fanées, les feuilles mortes et les fruits abîmés.
- Arrosez toujours au pied, jamais le soir, et nettoyez soigneusement le potager à l'automne pour éliminer les débris où le champignon passe l'hiver.
Plantes les plus touchées
Questions fréquentes
Peut-on manger une fraise touchée par la pourriture grise ?
Non, il vaut mieux jeter tout fruit atteint, même partiellement. Les spores se diffusent dans la chair au-delà de la zone visible et le goût devient désagréable. Récoltez et consommez rapidement les fruits sains voisins.
Le botrytis est-il dangereux pour les autres plantes du potager ?
Oui, ses spores se propagent très facilement par l'air et par l'eau vers de nombreuses cultures. Un foyer non traité peut contaminer fraises, tomates, salades et même la vigne. Isolez et éliminez vite les parties malades pour couper la propagation.
Pourquoi la pourriture grise revient-elle chaque année ?
Le champignon survit l'hiver dans les débris végétaux et le sol sous une forme de résistance. Au printemps humide, il repart de plus belle si les conditions lui sont favorables. Un nettoyage soigneux à l'automne et une bonne aération réduisent nettement ces retours.
Tous les diagnostics sont sur SOS Potager, et les bonnes pratiques dans les fiches culture.
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