Fraisier
Fragaria × ananassa
Planté de préférence à la fin de l'été, le fraisier produit dès le printemps suivant. Un paillage, un arrosage suivi, et les pieds donnent trois à quatre ans.
Semis / plantation : de mars à avril, de août à octobre. Récolte : de mai à septembre.
Quand planter
La meilleure fenêtre : d'août à octobre. Les plants s'enracinent avant l'hiver et produisent pleinement dès le printemps suivant. Une plantation de printemps (mars-avril) fonctionne aussi, avec une première récolte plus modeste.
La plantation
Sol meuble enrichi en compost, plein soleil (la mi-ombre est tolérée mais les fruits sont moins sucrés). Plantez tous les 30 cm, collet au niveau du sol — ni enterré (il pourrit), ni surélevé (il sèche).
Remontant ou non ?
- Non remontantes : une seule récolte, abondante, en mai-juin. Idéal pour les confitures.
- Remontantes : des vagues de fruits du printemps aux gelées. Parfait pour la cueillette au fil de l'eau.
Un mélange des deux étale la saison.
L'entretien
- Paillez : fruits propres, sol frais, moins de pourriture grise. La paille classique fonctionne très bien.
- Arrosez au pied régulièrement pendant la fructification, sans mouiller les fruits.
- Coupez les stolons (les longs « fils » qui courent) sur les pieds en production : ils épuisent la plante. Gardez-en quelques-uns en fin d'été pour renouveler gratuitement vos plants.
- Renouvelez les pieds tous les 3 à 4 ans, la production s'essouffle ensuite.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Questions fréquentes
Quand planter les fraisiers ?
Idéalement de fin août à octobre : les plants s'installent avant l'hiver et donnent une pleine récolte dès le printemps suivant. Une plantation en mars-avril reste possible, avec une première année plus modeste.
Comment multiplier ses fraisiers gratuitement ?
Par les stolons : en fin d'été, laissez quelques-uns de ces longs fils s'enraciner dans des godets remplis de terreau posés à côté du pied, puis sevrez et repiquez les jeunes plants une fois racinés. Prélevez sur vos pieds les plus productifs.
Pourquoi mes fraises sont-elles mangées ou pourries ?
Les limaces et la pourriture grise s'attaquent aux fruits posés sur la terre humide. Le paillage règle l'essentiel du problème en isolant les fruits du sol. Récoltez souvent, retirez les fruits abîmés, et arrosez le matin plutôt que le soir.
Fraisier : les soucis fréquents
- MaladieOïdium (maladie du blanc)Un feutrage blanc poudreux, comme de la farine, recouvre le dessus des feuilles, puis les tiges et parfois les fruits. Les feuilles atteintes se déforment, jaunissent et finissent par sécher. Le problème apparaît surtout en été, par temps chaud avec des nuits humides, même sans pluie.
- RavageurLimaces et escargotsFeuilles trouées ou dévorées jusqu'aux nervures, jeunes plants qui disparaissent du jour au lendemain, traces de bave brillantes sur le sol et le feuillage. Les dégâts apparaissent surtout la nuit et après la pluie. Les semis de salades, courgettes et haricots sont les premières victimes.
- RavageurAraignées rougesLe feuillage se couvre de minuscules points jaunes ou gris, puis prend un aspect terne, bronzé ou plombé avant de sécher. En cas de forte attaque, de fines toiles apparaissent sous les feuilles et entre les tiges. À la loupe, on distingue de minuscules acariens jaunes, verts ou rougeâtres au revers des feuilles.
- RavageurCampagnols et mulotsDes plantes flétrissent brutalement sans raison apparente et se déterrent sans résistance, leurs racines rongées ou disparues. On observe des galeries souterraines, des trous ronds de 4 à 6 cm sans monticule marqué, et des légumes racines grignotés par en dessous. Les tulipes, carottes et jeunes arbres fruitiers sont les premières victimes.
- MaladieBotrytis (pourriture grise)Un feutrage gris et poudreux recouvre vos fleurs, fruits ou feuilles, souvent après une période humide. Les tissus atteints brunissent, ramollissent et pourrissent, et un nuage de spores grises s'envole au moindre contact. Fraises, tomates et salades sont particulièrement concernées.
- RavageurOtiorhynqueLes feuilles présentent des encoches régulières en demi-lune sur leurs bords, comme découpées à l'emporte-pièce, sans que l'on voie le coupable en journée. Les plantes en pot dépérissent brutalement, se fanent malgré un arrosage correct, car les racines sont dévorées. On ne trouve les charançons noirs qu'à la tombée de la nuit, jamais le jour.
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