Cacahuète (arachide)
Arachis hypogaea
Légumineuse exotique à semer au chaud en avril pour une récolte en fin d'été. Culture originale et accessible en climat chaud, ou sous abri ailleurs.
Semis / plantation : de avril à mai. Récolte : de septembre à octobre.
Le semis
Semez en avril en godets, au chaud (20 à 25 °C), à raison d'une graine par godet enterrée de 2 à 3 cm. Utilisez des graines crues, non grillées et non salées, décortiquées juste avant le semis. La levée demande une à deux semaines. En climat méditerranéen, un semis direct en place est possible à partir de mi-mai, quand le sol est bien réchauffé.
La plantation
Repiquez après les dernières gelées, en plein soleil, dans un sol léger, sableux et bien drainé : les gousses se forment sous terre et un sol lourd compromet la récolte. Espacez les plants de 30 à 40 cm. La cacahuète a besoin de quatre à cinq mois de chaleur : hors des régions chaudes, réservez-lui une serre, un tunnel ou un grand pot au sud.
L'entretien
- Binez et désherbez régulièrement autour des jeunes plants.
- Après la floraison jaune, les fleurs fécondées produisent des pédoncules qui s'enfoncent dans le sol pour y former les gousses : buttez légèrement les pieds pour faciliter leur enfouissement.
- Arrosez modérément par temps sec, puis réduisez, et cessez tout arrosage deux à trois semaines avant la récolte.
La récolte
Récoltez en septembre ou octobre, quand le feuillage jaunit et sèche. Soulevez le pied entier à la fourche-bêche, gousses attachées aux racines. Faites sécher les plants une à deux semaines dans un local aéré avant de détacher les gousses. Conservez-les en coque, au sec ; consommez-les grillées ou bouillies.
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Questions fréquentes
Peut-on planter une cacahuète achetée dans le commerce ?
Oui, à condition qu'elle soit crue : les cacahuètes grillées ou salées ne germeront jamais. Choisissez des graines encore en coque ou en peau rouge, décortiquez-les juste avant le semis et semez-les au chaud, entre 20 et 25 °C. Les graines vendues en magasin bio conviennent généralement bien.
Comment poussent les cacahuètes ?
Contrairement aux idées reçues, les cacahuètes se forment sous terre. Après la floraison, chaque fleur fécondée émet un pédoncule qui se courbe et s'enfonce dans le sol, où la gousse se développe. C'est pourquoi la plante exige un sol léger et meuble, et un buttage léger facilite l'enfouissement.
Quel climat faut-il pour cultiver l'arachide en France ?
L'arachide a besoin d'environ quatre à cinq mois de chaleur, avec un sol au-dessus de 15 °C et des étés chauds. La culture en pleine terre réussit surtout dans le Midi et le Sud-Ouest. Ailleurs, un semis au chaud suivi d'une culture sous serre, sous tunnel ou en grand pot bien exposé donne de bons résultats.
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