Haricot Mètre
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Haricot grimpant aux gousses très longues, parfois plus de 50 cm. Aime la chaleur. Semis de mai à juin, récolte de juillet à octobre.
Semis / plantation : de mai à juin. Récolte : de juillet à octobre.
Le semis
Le haricot Mètre, aussi appelé haricot asperge, est une plante de climat chaud. Semez uniquement quand le sol est bien réchauffé, au-dessus de 15 °C, à partir de fin mai dans la plupart des régions. Il est plus frileux que le haricot commun.
- Semez en poquets de 3 à 4 graines, à 3 cm de profondeur.
- Espacez les poquets de 40 à 50 cm au pied d'un support solide.
- Sous climat frais, démarrez en godet à l'abri en avril, puis repiquez après les Saints de Glace.
L'entretien
C'est une liane vigoureuse qui grimpe facilement à 2,5 m. Installez des rames ou un treillage robuste dès le semis : les tiges s'enroulent seules mais deviennent lourdes de gousses.
Le haricot Mètre a besoin de chaleur et d'eau. Arrosez régulièrement et abondamment, surtout en période sèche, sans mouiller le feuillage. Un paillage épais maintient l'humidité, indispensable à la production. Pincez la tête des tiges une fois le support atteint pour favoriser les ramifications.
La récolte
Les gousses se récoltent jeunes et tendres, avant que les grains ne gonflent, quand elles mesurent 30 à 50 cm. Cueillez souvent, tous les deux à trois jours : une récolte régulière relance la production.
À ce stade, la gousse entière se consomme comme un haricot vert, avec une texture croquante. Ne la laissez pas durcir sur pied, sinon elle devient fibreuse. La récolte s'étale de juillet jusqu'aux premières fraîcheurs d'automne, qui stoppent la plante.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Questions fréquentes
Le haricot Mètre est-il un haricot vert ?
Botaniquement non, c'est un dolique proche du niébé, mais il se consomme comme un haricot vert. On mange la gousse entière, récoltée jeune et tendre à 30-50 cm. Sa texture est plus dense et il supporte mieux la chaleur que le haricot commun.
Pourquoi mon haricot Mètre ne produit-il pas ?
Le plus souvent par manque de chaleur ou d'eau. Cette plante tropicale a besoin d'une saison chaude et d'arrosages réguliers pour nouer ses gousses. Un semis trop précoce en sol froid ou un été frais bloquent la production.
Quelle hauteur de support pour le haricot Mètre ?
Prévoyez un support de 2 à 2,5 m minimum, solide car la plante devient lourde. Rames, treillage ou filet conviennent. Les tiges volubiles s'enroulent seules, mais un pincement en tête favorise les ramifications et la production.
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